摘要
本文從佛教飲食規範角度切入，探索藏外文獻中有關五辛禁忌概念的意涵。不同於過去學者運用藏經文獻資料，指出禁食五辛的緣由環繞在潔淨與情意克制兩大面向。筆者注意到在敦煌遺書的五辛主題寫卷，提供了藏經前所未見的材料與視角，讓我們得以窺見五辛禁忌的不同闡釋與教化運用。本文利用現存敦煌寫卷，嘗試解讀五辛相關文本的內容，並釐清五辛禁忌不只是一種佛教飲食規範下的產物，而是隨著佛教的傳播，轉為一種教法譬喻，用以宣揚宗教修持的關鍵。因此推知，五辛禁忌的意涵發生了轉變，逐漸成為一種特殊的漢傳佛教文化符號。此外，本文嘗試廣蒐與五辛主題或內容與五辛相關的寫本，進行跨文本比對，並梳理出寫本間的互文交織情形。最後從禪修醫方、五辛警示兩個面向來綜合解析這些寫本的互文關係。這些敦煌材料提供了我們有別於藏經文獻的訊息，也豐富了我們對禪修醫方的寫作以及五辛寓意的理解與視野。

關鍵詞
五辛禁忌、五辛經、禪醫方、譬喻、佛教飲食規範